2020年8月18日，第三届中国家用电器协会电饭锅专业委员会（以下简称专委会）第五次会议在昆明顺利召开。来自苏泊尔、美的、九阳、松下、鸿智、湛江家电、海尔、广州轻出、威王、飞利浦、天际、强力、华强、纯米14家会员企业的代表，以及中国家用电器协会王雷副理事长、《电器》杂志主编陈莉等近三十人参加了会议。

受疫情和全球经济的影响，家电行业受到很大冲击，2020年上半年整体主营收入同比下降12.3%，利润下降17.8%。虽然上半年经济运行形势严峻，但二季度国内市场开始逐步恢复。从细分品类看，健康消毒、厨房非安装类、集成一体化等家电产品的需求相对旺盛。特别是厨房小家电类产品，如电磁炉、破壁机、空气炸锅等产品在疫情期间增长非常迅速。

疫情激发了国内消费者厨房体验的觉醒，消费者居家烹饪的多元化需求突然爆发，给电饭锅产品的创新体验带来很多启发。浙江苏泊尔家电制造有限公司副总经理刘一琼表示，疫情促使线上销售占比大幅增长，直播带货等渠道变革促使企业必须加快研发速度、提升从采购、制造到交付的整体效率，同时提升年轻消费群体对品牌的认知度。广东美的生活电器制造有限公司研究院院长许志华博士认为，小家电的细分市场和议价空间大、迭代速度快，高端功能性产品的发展也非常迅速。行业应该积极引用外部技术，广泛开展跨行业合作，并且在不违背好锅做好饭的前提下尝试突破传统，开发电饭煲产品的新功能。

副主任委员松下家电（中国）有限公司郑峰闯所长分享了近年来松下体系针对家电商品的顾客价值变化开展研究的一些思路及体会，从需求端的角度阐述了企业应如何创新，从而迎合顾客的期待值。他指出，随着顾客需求的改变，很多家电产品在原有基础上叠加了不可量化的感性价值元素，通过品牌故事、产品故事等形式增强了顾客的体验感和参与感，甚至某些产品价格很高却也赢得了很多消费者的青睐。而顾客最容易接受的产品不仅要功能齐全、使用便利，而且被赋予故事和体验感，能够持续满足消费者的各种生活场景。

各项工作稳步推进

《电饭煲烹饪低糖米饭评价方法》和《电饭锅内胆通用要求及试验评价规范》两个协会团体标准制定项目是今年专委会的工作重点。随着近年来消费者对健康营养饮食要求的不断提升，具有低糖、降糖、控糖等功能的电饭煲产品备受关注，如何评判这类产品的烹饪效果也成为行业关注的焦点。广东美的生活电器制造有限公司主任工程师李晶介绍，标准组进行了大量测试，发现米饭的含水率、糊化度与抗性淀粉含量存在一定的相关性，这也给标准制定提供了依据。浙江苏泊尔家电制造有限公司副总监李泽涌介绍了内胆规范中指标的调整情况，同时指出内胆是电饭煲产品的重要部件之一，希望通过标准的制定促进行业整体水平的提升。

松下家电（中国）有限公司及九阳股份有限公司也分别对各自牵头的《电饭锅人体工程学设计手册》编制情况及米饭质构研究进展进行了介绍。

本次会议还对与会企业的电饭锅和压力锅产品进行了产量与销量统计。

抓住新机遇，迎接新挑战

除了疫情影响，家电行业发展还面临其他诸多不可控因素。逆全球化趋势进一步突显，中美关系持续恶化，国内洪涝灾害严重等因素都加剧了家电市场复苏的难度，给家电行业带来很大冲击。中国家用电器协会副理事长王雷指出，企业要高度关注互联网物联网发展带给人们生活的改变、家电渠道变革经过2020年疫情后的突变、消费者对产品和品牌认知路径的改变和各种跨界颠覆，创新发展。疫情原因使消费者宅在家里的时间多了，智能手机交流的通道也变多了，美食达人成长的愿望和机会增多了，对我们厨房小家电的市场扩展增加了更多的机会，也为电饭锅等厨房小家电的产品升级技术进步带来了更多的挑战。明年是十四五规划的开局之年，我们企业应当抓住机遇，保持战略定力，做好本企业或本部门的十四五发展规划，设定符合时代发展特点和企业所处发展阶段的战略目标。提高技术创新的能力、以产品力提升竞争力，推动产业链升级，做好电饭锅，更好地满足中国消费者，提高生活品质，更好地扩大内需，是中国家电产业必须担起的责任和使命。