8月26日，中国家用电器协会厨房电器专业委员会2020年工作会议在浙江嘉兴召开。老板、海尔智家、美的、方太、博西家电、方太、华帝、海信、松下、惠而浦等到20余家企业30多名代表参加了本次会议。

虽然疫情的蔓延给安装类厨房电器市场带来很大的影响，但透过疫情之后人们消费习惯以及生活习惯的改变，与会企业对厨房电器未来“以技术发展拥抱消费升级”走向的判断却更加明确。也正因为如此，这次疫情之后的第一次工作会议，并未表现出太多的消极情绪，正相反，整个会议总体上气氛积极，内容聚焦，会议卓有成效。

特殊的2020年，特殊的市场表现

回顾2020年上半年，中国家用电器协会副秘书长刘钊认为，虽然上半年整体形势严峻，但中国家电产业却表现出强劲的发展韧性。国家统计局的数据显示，上半年，在家电产业中，以冰箱、冷柜产品为主的制冷行业表现最好，累计收入增速为-4.04%，累计利润增速为3.61%。空调行业表现最差，累计收入增速为-21.1%，累计利润增速为-20.8%。厨房电器行业居两者之间，累计销售增速为-12.8%，累计利润增速为-12.7%。分产品看，奥维云网的数据显示，洗碗机以及微蒸烤一体复合机等产品市场表现出色。

对于下半年的市场预测，刘钊认为，7月份，家电产业的市场表现，并未能延续6月份的增长态势，这可能是6月份“6.18”提前促销的结果。基于此，刘钊认为，企业未来应该抓住洗碗机等增长品类的重点布局，靠服务和体验等手段进一步挖掘存量市场，注重研究未来厨房形态的变化趋势。

以技术发展拥抱消费升级

虽然“战疫情”一役让2020年的厨房电器市场跌宕起伏，但经此一役，通过观察分析消费者的消费习惯和生活习惯的改变，厨房电器企业一致认为，消费者对美好生活的向往并没有改变。未来，以技术发展拥抱消费升级，将是厨房电器行业的主旋律。

基于此，老板实业集团总裁赵继宏在发言中就多次强调：“技术人员的春天已经到来。以技术发展实现消费升级，将扩大厨房电器市场，未来厨房电器市场将有无限增长空间。”实际上，老板电器已经在这个方向上进行了有益、有效的探索。会上，老板电器研究院院长助理王嘉明就分享了老板电器在智能集成厨房方面的探索成果。

海尔智家副总裁、海尔厨房电器产业总经理兼生活电器产业总经理吴勇以冰箱行业的发展为例，阐述了未来厨房电器产业未来发展空间巨大的观点。他表示：“2005年左右，海尔冰箱计划年销售额突破100亿元，这在当时被认为是一个巨大的增长。但我们来看今天的海尔冰箱，年销售额已经好几百亿元了。这中间发生了什么？就是消费升级。现在的主流冰箱产品是对开门冰箱，跟2005年的冰箱产品已经有很大不同。经过这样的消费升级，整个冰箱市场一下子做大了，各个品牌都从中受益。”吴勇表示，厨房电器的未来市场，是一个比冰箱市场容量还要大的市场。“人们对美好生活的向往是肯定的，我们要挖掘他们由家电升级带来的对美好生活的向往。通过产品升级，为用户带来更好的体验，提供更好的服务，创造出全新的厨房电器市场。”他还强调，通过直播带货等形式形成的销售，以及精装修市场大多选择低端厨房电器，会伤害用户的体验，阻碍用户对厨房电器产品的认知。

美的厨卫研究院院长李忠华介绍，为了满足用户体验，进行场景创新的挖掘，目前，美的已经将用户体验作为产品创新时的一个重要考量因素，并拥有“一票否决权”。同时，美的通过对大数据、小数据结合算法进行分析，希望能够做到单品智能和跨届智能之间的融合，用智能化解决场景中的痛点。

美的厨房先行研究部长唐相伟博士表示，微蒸烤复合一体机迅速发展的市场趋势已经非常明显。如何在烹饪过程中，将微、蒸、烤三大功能进行组合切换，满足烹饪需求，是微蒸烤复合一体机的研发方向。

方太研发副总监蒋方平认为，未来的厨房电器，将从满足用户需求过渡到创造需求阶段，与健康需求相结合，将是厨房电器未来的方向。

伊莱克斯产品经理郑权认为，从技术发展到消费者需求，这其中还需要一些转化。“现在的消费者尤其是90后消费者，并不会去看产品参数，他看重的是要满足他的需求。”

“我国政府已经提出’国内国外双循环互相促进’的指导思想，要利用国内超大规模市场的优势构建国内大循环。而我国饮食的丰富性、多样性，为厨房电器产品提供了广阔的发展空间，出为技术升级和产品升级提出了挑战。”中国家用电器协会副理事长王雷表示，“通过本次会议，使各个企业在厨房电器产品的未来发展的认识上趋于一致，相信，本次会议会为厨房电器产业的未来发展带来重要的影响。”她强调，2021年是我国“十四五”的开局之年，希望企业能够保持战略定力，设定符合时代特点以及本企业所处阶段的战略目标。